今回ご紹介するのは、この本。農業に深く関わる食の本。
本の紹介
科学者たちが語る食欲 食べ過ぎてしまう人類に贈る食事の話
5 Appetites : Eat Like the Animals for a Naturally Healthy Diet
デイヴィッド・ロ－ベンハイマ－／スティ－ヴン・Ｊ．シンプソン
https://amzn.asia/d/cmdoG2j
amzn.asia
気になった方は、↑リンク先で試し読みできます。
こういう科学的な書籍は、実験で得られたデータを元に話されているので信憑性もありますし、単純に研究を知れる楽しみもありますよね。
筆者の興味関心
- タンパク質の欲求と炭水化物の欲求にどう立ち向かうか。
- ヒトの満足度合はタンパク質の量に依存する！？
- 体型維持のためのタンパク質、長寿のための炭水化物、いずれもバランスが大事。
- 現代の食生活は、壊滅的な状況！？
食生活は農業ビジネスに大きく関わります。
テレビや書籍で取上げられれば、その食品や食材はあっという間に影響を受けます（良くも悪くも）。
今回ご紹介した本は、ヒトの食生活に警鐘を鳴らすような内容ですので、農業ビジネスへの影響も少なくないと感じました。
具体的に何が？という点が大事ですので、私ももう少し深く考えてみたいと思います。
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